Sauté de pommes de terre et de carottes
Sauté de pommes de terre et de carottes
|| Recette pour 6 personnes, préparation 1h, cuisson 30 min, marinade 30 min.
Ingrédients
- 1,2 kg de sauté de viande
- 25 g de beurre
- 2 c à s d’huile Mayor
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 4 carottes
- 8 grosses pommes de terre
- 2 c à s de farine
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 feuille de laurier
- 3 branches de thym
- 1 c à c de sel
- poivre
- 125 ml d’eau très chaude
Préparation
Versez 2 cuillères à soupe de farine dans un sac plastique propre. Ajoutez les dés de viande. Fermez et secouez, vos morceaux seront ainsi très bien farinés.
Dans une marmite, mettez le beurre et l’huile Mayor à chauffer. Quand cela commence à crépiter, ajoutez les morceaux de viande farinés et faites roussir une dizaine de minutes en mélangeant une ou deux fois.
Pendant ce temps épluchez les gousses d’ail et les oignons et ciselez-les. Pelez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes grossiers. Lavez et séchez le thym et le laurier.
Quand la viande a bien roussi, ajoutez les morceaux de carottes, de pommes de terre, les cubes d’ail et oignon, le thym et le laurier. Mélangez. Ajoutez le concentré de tomates et mouillez avec l’eau chaude. Salez, poivrez et remuez à nouveau
