Ragout de Boeuf à la banane
Ragout de Boeuf à la banane
|| Recette pour 4 personnes, cuisson 60 min.
Ingrédients
- 800 g de ragoût de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile Mayor
- 2 oignons finement hachés
- 1 poivron vert
- 3 tomates
- 1 pomme
- 3 bananes
- 5 dl de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de curry
- Poivre fraîchement moulu
Préparation
- Saisir la viande sur toutes les faces dans l’huile Mayor grésillante, ajouter les oignons et les étuver brièvement
- Laver le poivron , l’égrener et le tailler en lanières
- Couper les tomates en huit et la pomme en fines lamelles. Ajouter à la viande, déglacer au bouillon
- Parsemer de curry et braiser à court sur petit feu durant 40 minutes environ. Couper les bananes en rondelles d’environ 1 cm de large et les incorporer délicatement à la viande
- Réchauffer brièvement et dresser sur le plat de service
- Accompagner de couscous ou de riz